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タイの台所グリーンカレーを徹底解説｜カルディ・コストコで買える本格タイ料理
*本記事はプロモーションを含みます
「家で本格的なタイカレーを作りたい！」
そんなあなたにぴったりなのが『タイの台所』シリーズです。
スーパーやカルディで見かけたことがある方も多いのではないでしょうか？
このブランドの特徴は、本場タイの味を妥協なく再現していること。
日本人向けにマイルドにアレンジしていないので、しっかり辛くて香り高いんです。
この記事では、タイの台所グリーンカレーの種類や選び方、美味しい作り方まで詳しく解説します。
- タイの台所グリーンカレーを徹底解説｜カルディ・コストコで買える本格タイ料理
🍛 タイの台所とは？ブランドの特徴を解説
📌 どんなブランド？
『タイの台所』は、横浜にある株式会社アライドコーポレーションが展開するタイ料理ブランドです。
タイ食品の専門商社として、現地の生産者と強いつながりを持っています。
✨ 他のブランドとの違い
最大の特徴は「本場の味にこだわっている」こと。
タイの台所が選ばれる理由
🌿 フレッシュハーブを使用
日本では手に入りにくいハーブをタイ現地で加工しています。
- カフィアライムリーフ（バイマックルー）
- スイートバジル（ホーラパー）
- レモングラス
- ガランガル
🔥 辛さを妥協しない
日本メーカーの多くは辛さをマイルドにします。
でもタイの台所は、本場の辛さをキープ。
「ちゃんと辛いタイカレーが食べたい」という人に支持されています。
🏷️ ブランドコンセプト「タイで食べた」
「タイで食べた（Thai de Tabeta）」シリーズという名前の通り。
タイ旅行で食べた味を、日本の家庭で再現することを目指しています。
📦 タイの台所グリーンカレーの種類｜4つのラインナップ
タイの台所のグリーンカレーには、4つの種類があります。
あなたの「どれくらい手間をかけたいか」で選べるようになっています。
🥘 ①手作りキット｜一番本格的な味
「タイで食べた グリーンカレーセット」
最も本格的な味が楽しめる商品です。
内容（2〜3人前・216g）
- グリーンカレーペースト（45g）
- ココナッツミルク（160g）
- ナンプラー（10g）
- カフィアライムリーフ（1g）
すべてが個包装で入っています。
おすすめポイント
✅ ペーストとココナッツミルクが別々
これがとても重要なんです。
タイカレーは「ペーストを油で炒める」という工程が味の決め手。
キットならこの本格的な調理が家庭でできます。
✅ 調理時間は約20分
本格的なのに、意外と手軽に作れます。
🍲 ②レトルト｜温めるだけの簡単タイプ
常温レトルト「タイで食べた タイカレー（グリーン）」
- 容量：200g（1人前）
- 特徴：温めるだけで完成
忙しい日のランチや、一人暮らしの方に便利です。
レトルトでもハーブの香りはしっかり残っています。
チルドレトルト（コストコ限定）
- 容量：300g × 2パック
- 特徴：冷蔵タイプで具材の食感が良い
こちらは後ほど詳しく解説しますね。
🍜 ③カップ麺｜手軽に楽しむグリーンカレー
「タイからやってきた カップグリーンカレーラーメン」
- 容量：70g（麺47g）
- 調理時間：お湯を注いで3分
2024年リニューアルのポイント
🌱 容器がプラスチックから紙カップに変更
🌶️ スープの配合を見直し、ハーブ感がアップ
日本のカレーヌードルとは全然違います。
ココナッツの甘い香りの後に、しっかりとした辛さがきます。
オフィスランチや夜食におすすめです。
🫙 ④ペースト単体｜上級者向け
メープロイ グリーンカレーペースト
アライドコーポレーションが輸入している、タイの有名ブランドです。
- 50g（使い切りサイズ）
- 400g（たっぷり使える）
- 1kg（業務用）
自分でココナッツミルクや調味料を用意して作ります。
味の調整を自分でしたい方向けです。
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🛒 どこで買える？カルディとコストコの違い
🏪 カルディコーヒーファーム
カルディは「本格的な調理を楽しみたい人」向けの品揃えです。
取り扱い商品
- 手作りキット（216g）
- メープロイ ペースト（50g）
価格帯
キットは約400〜450円程度。
外食と比べれば安いですが、家庭用カレーとしてはちょっと高め。
その分、本格的な味が楽しめます。
カルディでの競合商品
「ロイタイ」という紙パック入りスープも人気があります。
- ロイタイ：煮込むだけで簡単、200円台と安い
- タイの台所：ペーストを炒める本格派、約400円
手軽さ重視ならロイタイ、本格派ならタイの台所という棲み分けです。
🏬 コストコホールセール
コストコは「手軽に高品質」を求めるファミリー向けです。
看板商品「グリーンカレーチキン」
- 容量：300g × 2パック
- 保存：冷蔵（チルド）
- 価格：998円〜1,300円前後
チルドタイプの強み
🥩 鶏肉がジューシー
🥬 野菜の食感が残っている
常温レトルトは高温殺菌するので、どうしても具材が柔らかくなりがち。
でもチルドタイプは過度な加熱をしていないんです。
だから「作りたて」に近い美味しさが味わえます。
実績がすごい
過去にはタイカレー＆ガパオセットが2年間で128万食を売り上げました。
コストコ会員ならぜひ試してほしい商品です。
📊 カルディ vs コストコ 比較まとめ
カルディがおすすめな人
- 週末にこだわりの料理を作りたい
- 一人暮らしや少人数
- 調理プロセスも楽しみたい
コストコがおすすめな人
- 家族で食べたい
- 手軽に本格的な味を楽しみたい
- まとめ買い派
👨🍳 美味しいグリーンカレーの作り方｜チキンレシピ
🥘 手作りキットを使った基本レシピ
キットを使えば、失敗なく本格的な味が作れます。
材料（2〜3人前）
- タイの台所 グリーンカレーセット：1袋
- 鶏もも肉：160g（一口大にカット）
- ナス：中1本（乱切り）
- タケノコ水煮：約80g（薄切り）
- 水：260ml
- サラダ油：大さじ1〜3
お好みで追加
- パプリカ（彩りに）
- 砂糖（甘み調整）
📝 調理手順（約20分）
ステップ① ペーストを炒める（3分）
鍋に油を熱し、弱火でグリーンカレーペーストを炒めます。
⚠️ ポイント
焦がさないように注意！
ハーブの香りを油に移す大切な工程です。
ステップ② ココナッツミルクを加える（2分）
ココナッツミルクを加え、中火で炒め合わせます。
⚠️ ポイント
油がうっすら分離して浮いてくるのが理想。
これが本場の技法「クラック」です。
ステップ③ 煮込む（12分）
- 水260mlを加える
- カフィアライムリーフを手でちぎって入れる
- 鶏肉、ナス、タケノコを加える
- 強火でひと煮立ち
- 弱〜中火で約12分煮込む
⚠️ ポイント
葉を手でちぎると香りが強く出ます。
ステップ④ 仕上げ
火を止める直前にナンプラーを加えます。
⚠️ ポイント
ナンプラーは最後に入れるのが鉄則！
早く入れると風味が飛んでしまいます。
甘みが足りなければ砂糖を少量加えてください。
💡 美味しく作るコツまとめ
- 🍗 鶏肉は胸肉よりもも肉がおすすめ（脂がある方がコクが出る）
- 🔥 ペーストは弱火でじっくり炒める
- 🍃 カフィアライムリーフは手でちぎる
- 🐟 ナンプラーは最後に入れる
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🌶️ 本場タイの味との比較｜どれくらい本格的？
🔥 辛さレベルは？
結論：かなり辛いです
日本の一般的なカレー（ジャワカレー辛口など）と比べても、明確に辛いです。
ユーザーレビューでも「容赦ない辛さ」「本格的」という声が多数。
辛さが苦手な方にはあまりおすすめできません。
逆に「しっかり辛いタイカレーが食べたい」という方には最適です。
辛さの目安（5段階評価）
- タイ現地：★★★★★
- タイの台所（キット）：★★★★☆
- 日本メーカー製：★★☆☆☆
🌿 香りの再現度は？
本場タイカレーの香りの決め手は2つ。
- バイマックルー（カフィアライムリーフ）の柑橘系の香り
- スイートバジルの甘い香り
タイの台所のキットには、カフィアライムリーフが葉のまま入っています。
これを煮出すことで、本場に近い香りが楽しめます。
レトルト製品でも、ハーブの香りはしっかり残っています。
🥬 具材の食感は？
常温レトルトの弱点
高温殺菌するので、野菜が柔らかくなりがちです。
解決策
- コストコのチルド製品：具材の食感が保たれている
- 手作りキット：自分で火加減を調整できる
「作りたて」に近い食感を求めるなら、この2つがおすすめです。
❓ よくある疑問
Q1：フリーズドライのグリーンカレーはある？
現時点では、タイの台所ブランドとして「お湯を注ぐだけ」のフリーズドライグリーンカレーは確認されていません。
カップ麺タイプが最も手軽な選択肢です。
Q2：辛さを調整する方法は？
ココナッツミルクを多めに入れると、辛さがマイルドになります。
砂糖を加えるのも効果的です。
Q3：余ったペーストの保存方法は？
開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早く使い切ってください。
小分けにして冷凍することも可能です。
Q4：レトルトをもっと美味しくするには？
別途炒めた鶏肉や野菜をトッピングするのがおすすめ。
パクチーやパプリカを加えると、見た目も華やかになります。
⚠️ 初心者が気をつけたいポイント
❌ よくある失敗①：ペーストを焦がす
強火で炒めると、すぐに焦げて苦くなります。
必ず弱火でじっくり炒めてください。
❌ よくある失敗②：ナンプラーを早く入れる
ナンプラーは火を止める直前に加えます。
早く入れると、独特の風味が飛んでしまいます。
❌ よくある失敗③：辛さを甘く見る
「辛口カレーくらいでしょ」と思っていると驚きます。
初めて食べる方は、ご飯を多めに用意しておきましょう。
牛乳やヨーグルトも辛さを和らげるのに効果的です。
📋 タイの台所グリーンカレー 選び方ガイド
🎯 あなたにおすすめの商品は？
本格的な味を楽しみたい
→ 手作りキット（カルディで購入可）
家族で手軽に食べたい
→ チルドレトルト（コストコで購入可）
一人でサッと食べたい
→ 常温レトルト or カップ麺
自分でアレンジしたい
→ メープロイ ペースト単体
📝 まとめ｜タイの台所で本格グリーンカレーを楽しもう
タイの台所グリーンカレーの魅力、おわかりいただけましたか？
ポイントをおさらい
- 🌿 本場タイのハーブを使った本格的な味
- 🔥 辛さを妥協しない設計
- 📦 4種類のラインナップから選べる
- 🛒 カルディ・コストコ・Amazonで購入可能
「家で本格的なタイカレーを食べたい」
そんな方に、タイの台所シリーズは間違いなくおすすめです。
まずは手作りキットから試してみてください。
20分の調理で、お店レベルのグリーンカレーが楽しめますよ！
